制糖過(guò)程中的濕度控制

作者：CEO 時(shí)間：2023-01-04 點(diǎn)擊：0

信息摘要：糖是從各種含糖植物中提取的甜結(jié)晶物質(zhì)，主要由蔗糖組成，用作食品和飲料中的甜味劑。精制糖通過(guò)帶式輸送機(jī)輸送到糖箱或料斗中。此時(shí)，糖的含量約為48°C，含水量約為其重量的0.035%。然而，這種糖在被包裝之前必須被冷卻到大約38°C到40°C。如果用常規(guī)方法冷卻，冷卻過(guò)程大約需要12～36小時(shí)，在此期間冷凝在箱頂上進(jìn)行，這會(huì)導(dǎo)

制糖過(guò)程中的濕度控制

　　糖是從各種含糖植物中提取的甜結(jié)晶物質(zhì)，主要由蔗糖組成，用作食品和飲料中的甜味劑。

　　精制糖通過(guò)帶式輸送機(jī)輸送到糖箱或料斗中。此時(shí)，糖的含量約為48°C，含水量約為其重量的0.035%。然而，這種糖在被包裝之前必須被冷卻到大約38°C到40°C。如果用常規(guī)方法冷卻，冷卻過(guò)程大約需要12～36小時(shí)，在此期間冷凝在箱頂上進(jìn)行，這會(huì)導(dǎo)致糖結(jié)塊和質(zhì)量劣化。因此，在制糖生產(chǎn)中，濕度的控制尤為重要。

　　在制糖生產(chǎn)中，如何停止生產(chǎn)過(guò)程中降低糖質(zhì)量的過(guò)程？如何改善糖的長(zhǎng)期儲(chǔ)存？如何保持設(shè)備質(zhì)量，盡量減少閑置時(shí)間？為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)，必須在制糖過(guò)程中達(dá)到最佳濕度。

　　以下是兩種糖的生產(chǎn)步驟：

　　砂糖

　　塊糖

　　用帶式輸送機(jī)將糖運(yùn)輸?shù)教莻}(cāng)或儲(chǔ)藏室

　　干燥

　　壓榨塊糖

　　冷卻

　　糖磚干燥

　　儲(chǔ)存

　　預(yù)包裝和儲(chǔ)存

　　在這兩種糖的生產(chǎn)過(guò)程中，不受控制的濕度都會(huì)產(chǎn)生下列問(wèn)題：

　　在加工過(guò)程中出現(xiàn)焦糖化

　　糖在運(yùn)輸和包裝過(guò)程中結(jié)塊粘在一起

　　在儲(chǔ)存設(shè)施的內(nèi)壁和屋頂上形成冷凝的濕氣

　　生產(chǎn)和貯藏設(shè)施霉變的發(fā)生

　　生產(chǎn)線的緊急停機(jī)

　　金屬結(jié)構(gòu)表面的濕式腐蝕

　　電子電氣系統(tǒng)故障

　　建筑物軸承結(jié)構(gòu)的快速惡化

　　為了避免這些問(wèn)題的最佳方法是在制糖過(guò)程中，用除濕機(jī)除去多余的水分。在糖的生產(chǎn)過(guò)程中，推薦的相對(duì)濕度為30%～50%。在糖貯藏期間，在24℃的空氣中推薦的相對(duì)濕度為50%。安詩(shī)曼工業(yè)除濕機(jī)就可以輕松解決這些問(wèn)題，安詩(shī)曼除濕機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

　　干燥效率高，能耗低

　　高效運(yùn)行

　　安裝方便

　　底部底輪設(shè)計(jì)移動(dòng)方便

　　自動(dòng)化除濕

　　耐腐蝕機(jī)身

　　安詩(shī)曼工業(yè)除濕機(jī)是在任何情況下有效控制空氣濕度的最先進(jìn)設(shè)備，在糖的生產(chǎn)和貯存過(guò)程中也可以證明它們的有效性。

　　安詩(shī)曼工業(yè)除濕機(jī)安裝以后，可以：

　　保護(hù)產(chǎn)品和包裝的質(zhì)量

　　減少生產(chǎn)過(guò)程中的廢物量，防止糖加工過(guò)程中的燒結(jié)、焦糖化、結(jié)塊

　　防止霉菌和細(xì)菌生長(zhǎng)

　　防止冷凝水的形成